Nussbrot 350g
Dieses Brot besteht aus einer Mischung aus Grahamweizen und Halbweissmehl und enthält 12% Baumnüsse. Diesem Brotteig geben wir einen grossen Anteil flüssigen Vorteig mit einer Ruhezeit von 24h bei, damit wir ein intensives Aroma der Krume bilden können, um mit den vielen Baumnüssen zu harmonieren.
Das Nussbrot wurde in den 80er Jahren als erstes Spezialbrot in der Stadt Basel von Willy Jetzer erfunden – sogar minu schwärmt davon.
| Deklaration | Graham- Weizenmehl Mahl Grad 1800 und Halbweiss-Weizenmehl Mahl Grad 720 Wasser, Pflanzenfett, Hefe, Salz, Malz, 12% Baumnüsse |
|---|---|
| Triebführung | 48h |
| Vorteig | Poolish |
| Gewicht | 350g |
| Preis | CHF 4,55 |
| Preis per 100g | CHF 1.14 |
| Allergiker-Info | Gluten, Nüsse |
| Erhältlich an | Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag, Sonntag |